Denne opskrift på rustikt brød med hævekurv og surdej er blevet en stor familie favorit. Brødet er luftigt og kæmpestort, og det tager min mand og jeg 1-2 ugers tid at spise. Men hvis vi ikke bremsede os selv, så havde vi spist halvdelen allerede på selve bagedagen ;-) For når … [Read more...] about Opskrift på rustikt brød med hævekurv og surdej
Suppe
Detox gryderet med butternut squash, osso buco, grønkål og ristede kikærter
Der er så mange gode ting og grøntsager i denne Detox gryderet med butternut squash, osso buco, grønkål og ristede kikærter, så der ikke er plads i overskriften, hvis jeg skulle omtale dem alle sammen. Lad mig starte med at skrive, at denne gryderet er en af de bedste … [Read more...] about Detox gryderet med butternut squash, osso buco, grønkål og ristede kikærter
Croutoner med hjemmelavet basilikumolie
Efterårets begyndende kolde vejr kalder på smagsfuld, hyggelig mad, og hvad er mere oplagt end en skål varm suppe, toppet med knasende sprøde croutoner? Disse croutoner med hjemmelavet basilikumolie, fik vi sammen med græskarsuppe (opskriften på græskarsuppen finder du HER) til … [Read more...] about Croutoner med hjemmelavet basilikumolie
Græskarsuppe med ristede chorizo og basilikumolie
Jeg ved ikke hvordan det er med jer, men for mig er efterår (og vinter) tid lig med en skål varm, hyggelig suppe. Og der er noget hyggeligt over græskar på denne her årstid. Græskar er stadig en jungle for mig, men jeg har dog to opskrifter med græskar, som jeg bliver ved med at … [Read more...] about Græskarsuppe med ristede chorizo og basilikumolie
Basilikumolie – perfekt til tapas, suppe og hjemmelavede croutoner
Har I nogensinde tænkt over, hvorfor den basilikum, som man køber i potter i supermarkeder ikke smager og dufter af så meget, som den man f.eks. køber i et havecenter? Her kommer planten mere robust, med tykkere stilke og står mere buskagtigt, end den tynde version fra … [Read more...] about Basilikumolie – perfekt til tapas, suppe og hjemmelavede croutoner
Cremet sellerisuppe med kammuslinger
Midt i påskeforberedelserne i dag, har jeg glædet mig til at poste dette indlæg med vores favorit sellerisuppe toppet med smørstegte kammuslinger, som vi har fået til aftensmad i to dage i træk. Uhmm... Det er så praktisk, når påsketorsdagen i dag har været meget produktiv og … [Read more...] about Cremet sellerisuppe med kammuslinger
Tomatsuppe af ovnbagte tomater med hvedebrødsfritter
En af de ting, som jeg elsker vinteren for er, at vi får spist en hel masse dejlig varm suppe. Det er sundt, hyggeligt, praktisk og nemt, fordi jeg som regel laver en stor portion og fryser ned, så vi lige kan tø op om morgenen på dagen, når den skal spises. Og vupti, så er der … [Read more...] about Tomatsuppe af ovnbagte tomater med hvedebrødsfritter
Hjemmelavede rugbrødschips og favorit dip
Rugbrødschips er gode at have i køkkenskabet, både som snack til favorit dippen eller til en kop varm suppe. For at lave disse rugbrødschips, bruger jeg min elektriske pålægsmaskine og dybfrost kernefrit rugbrød - på denne måde er det nemmere at skære dem "chips" … [Read more...] about Hjemmelavede rugbrødschips og favorit dip
Karrysuppe med kylling, portobellosvampe og Bok Choy
Jeg elsker thaimad og thai inspirererede retter, med deres klassiske krydderurter. Jeg er desværre ikke master til at lave thaimad, men denne her karrysuppe med kylling, portobellosvampe og Bok Choy er en af vores favoritter indenfor hjemmelavet thaimad. Den laves på rød … [Read more...] about Karrysuppe med kylling, portobellosvampe og Bok Choy
Den bedste opskrift på russisk borsch // Люблю русский борщ
Jeg kender ikke noget, der er bedre end en skål varm suppe her om vinteren. Specielt i dag, hvor det er rigtig vinterkoldt med sne, er det meget hyggeligt at nyde denne her mørkerøde chili hotte russiske rødbedesuppe. Borsch er en vinter "must eat" hjemme hos os. Der findes … [Read more...] about Den bedste opskrift på russisk borsch // Люблю русский борщ