• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
  • Gå direkte til footer

BY DIANAWI

livsstil, mad & hverdagsglimt

  • Forside
  • Opskriftsindeks
  • Interiør
  • Mode
  • Blog arkiv
  • OM/KONTAKT
  • Show Search
Hide Search
Du er her: Forside / Opskrifter / Tærter / Auberginetærte med ricotta, grillet peberfrugt og hvidløg

Auberginetærte med ricotta, grillet peberfrugt og hvidløg

Diana Winther · 5. marts 2017 · 5 kommentarer

Forrige Indlæg
Næste Indlæg

auberginetærte med ricotta, grillet peberfrugt, aftensmad, sund tærte, vegetarmad

Denne auberginetærte med ricotta, grillet peberfrugt og hvidløg er en af de mange opskrifter, hvor på vi spiser auberginer herhjemme. Den smager bare fantastisk! Den er rustik, dejlig luftig og smager af sol og sommer!

Og hvis du er en af dem, som ikke kan lige auberginer, vil du med garanti ændre din mening efter du har smagt denne auberginetærte. Auberginer er rige på fibre, folat og niacin, som blandt andet har en vigtig funktion i fedtstofskiftet. Yes, mere af det! Bikinisæsonen er lige rundt om hjørnet.

Auberginetærte med ricotta, grillet peberfrugt og hvidløg

Jeg er opvokset i en madkultur, hvor auberginer var en stor del af madlavningen. Jeg kan huske vi spiste auberginer mindst en gang om ugen. I alle mulige variationer. Auberginer var billigere end mange af de andre, lidt mere “fancy” grøntsager, fordi de blev dyrket lokalt i Georgien. Takket være det gunstige kaukasiske solskinsfyldte klima. De blev brugt rigtig meget i forskellige kaukasiske antipasti, som jeg vil udgive opskrifter på senere.

I Danmark kender vi stort set kun auberginer fra den græske moussaka. Det vil jeg gøre noget ved i form af flere madopskrifter med auberginer, som jeg også håber vil inspirere til at bruge denne fantastiske grøntsag.

auberginetærte med ricotta, grillet peberfrugt og hvidløg, sund tærte, aftensmad

auberginetærte, sund tærte, opskrifter med auberginer, nem aftensmad, vegetarmad

Tærtedej

For at gøre det nemt og hurtigt, bruger jeg Maizenas grove tærtedej, som er lavet af grahamsmel. Den smager ganske udmærket, og giver en sprød, rustik bund. Auberginetærten er uden kød, og den er derfor med på vores liste over retter, som vi tilbereder på de kødfrie dage. Den kan også spises som vegetarmad.

Et godt tip: Kør en kagerulle rundt på kanten af din tærteform, hvis du går op i de æstetiske detaljer, og vil have en perfekt tærtekant 😉

Opskrift på favorit auberginetærte

Auberginetærte med ricotta, grillet peberfrugt og hvidløg
Recipe Type: Frokost, Aftensmad
Cuisine: Kaukasisk
Author: Udgivet af Diana
Prep time: 30 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 1 hour 10 mins
Auberginetærten er fryse egnet. Ingrediensmængden i opskriften svarer til en tærteform der måler 28 cm i diameter
Ingredients
  • 1 pakke Maizena grov tærtedej
  • Fyldet:
  • 2 store auberginer
  • 3 fed hvidløg
  • 1 stk stort løg
  • 2 store røde peberfrugter
  • 5 spsk olivenolie til stegning af auberginer
  • 3 spsk olivenolie til stegning af løg
  • 250 g ricotta ost (fås i Kvickly, Bilka og p.t. i Lidl til 10 kroner)
  • 50 g græsk fetaost (ikke i tern)
  • 3 æg str L
  • salt, friskkværnet peber
Instructions
  1. Tænd ovnen på på 250 grader grillfunktion og grill hele peberfrugter indtil de ser grillede ud. I vores ovn svarer dette til ca. 20 minutter (de må gerne blive pletvis sorte). Tag dem ud, og lad dem køle af i en lille skål.
  2. Tilbered tærtedejen efter anvisning på pakken. Spray formen med bagespray og beklæd den med tærtedej. Stil til side.
  3. Skyl og skær bund og top af auberginer. Skær dem i mundrette stykker. Varm olie på panden og steg aubergineternene på høj varme indtil gylden farve. (Jeg salter dem ikke i forvejen). Hæld de stegte auberginer i en skål.
  4. På samme pande steges løg, skåret i halvringe i ca. 5-7 minutter.
  5. Pil skindet af de grillede peberfrugter og riv dem i lange strimler.
  6. Pisk æg og ricotta ost sammen med en piskeris, og smag til med salt og peber.
  7. Kom fyldet i i den følgende rækkefølge. Auberginer –>løg–>grofthakket (frisk) hvidløg. Overhæld med æg/ricotta massen og anret med peberfrugtstrimler og små stykker fetaost på toppen.
  8. Bag auberginetærten i ca. 35-40 minutter i almindelig ovn på 200 grader.
Serving size: 100 g Calories: 250 Fat: 19 Carbohydrates: 42 Protein: 16
3.5.3226

Læs også mine andre opskrifter med auberginer: Kødfri moussaka med grillede auberginer; Simpel auberginesalat med hvidløg; Auberginecreme som dip eller som smørelse til sandwichs; Tapas med aubergineruller og kylling

auberginetærte med ricotta, grillet peberfrugt og hvidløg, sund tærte, nem aftensmad, auberginer


 

 

(Visited 5103 time, 1)
Forrige Indlæg
Næste Indlæg

Skrevet i: Aftensmad, Frokost, Hovedretter, Madpakke, Opskrifter, Påske, Tærter Tags: auberginer, opskrift med aubergine, ricotta, sunde tærter, vegetarmad

Om Diana Winther

Selvlært fotograf, der blogger om god mad, sund livsstil, rejser, indretning, mode, skønhedsting og mange andre hverdagsting... Og du er hjertelig velkommen :)
Følg mig på Instagram, på Facebook eller tjek min personlige blog.

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. lotte Mansø skriver

    8. marts 2017 kl. 9:31

    I aften vil jeg prøve at lave din Auberginetærte 🙂 Den lyder super lækker !

    Svar
    • dianawi skriver

      8. marts 2017 kl. 12:29

      Hvor er det sjovt! Tænkte så mange gange på dig, da jeg lavede indlægget! Du vil elske den!
      Kram D. ❤😘

      Svar
      • lotte Mansø skriver

        22. marts 2017 kl. 7:55

        Den var fantastisk 🙂 Skal have pige aften i dag, så de skal have lov, at smage den:-) God dag

        Svar
        • dianawi skriver

          22. marts 2017 kl. 12:02

          Det er jeg såå glad for at høre, Lotte!
          Vi synes nemlig også at denne auberginetærte smager virkelig godt og er overgået laksetærten ;-)))
          Vi elsker den!
          Ha´en rigtig hyggelig aften sammen med pigerne!
          Og jeg glæder mig til at se dig på fredag! :-*
          Kram Diana

          Svar

Trackbacks

  1. Kødfri moussaka med grillede auberginer ⋆ BY DIANAWI siger:
    30. juli 2021 kl. 20:55

    […] Inspiration til flere retter med aubergine: Aubergine tærte med grillet peberfrugt og ricotta ost […]

    Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




Primær Sidebar

Bag bloggen

Hej og velkommen!
Jeg hedder Diana og bor i København. Her skriver jeg om mad, indretning, skønhed, DIY, rejser og livsstil.
God fornøjelse med dit virtuelle ophold her på bloggen, hvor jeg håber du henter en hel masse inspiration! Mere om mig og bloggen her...

Forbind med

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Søg på denne blog?

Kategorier

Find indlæg i kalender

maj 2023
M Ti O To F L S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
« aug    

Søg indlæg via tags

aftensmad auberginer boller brød dip DIY forret frokost fryseegnet gæstemad gør det selv hjemmelavet chokolade hjemmelavet is hverdagsglimt inspiration jul juledekoration julekonfekt konfekt kylling livsstil low carb mad til flere dage månedslisten nem aftensmad opskrifter personligt Påske rejseinspiration salat små hapsere sund dessert sunde salater sunde snacks suppe søde sager sødt til kaffen tapas tilbehør til kaffen til madpakken Tærter vegetarmad vegetarretter vægttab

Abonnér på nyhedsbrev

Top indlæg

  • 70' er badeværelse makeover på budget 70′ er badeværelse makeover på budget
  • Sådan former man en iskugle som de professionelle.Sådan former man en iskugle som de professionelle.
  • Peanutbutter sauce med kokosmælkPeanutbutter sauce med kokosmælk

@bydianawi på Instagram

Følg bydianawi på Instagram

Opskrifter >>Tærter

Top 15 bedste retter med kylling til din madplan

Tærte med kantareller, spinat og ricotta ost

Fiskelagkage med tunmousse og vagtelæg

Spinattærte formet som juletræ

Auberginetærte med ricotta, grillet peberfrugt og hvidløg

Flere tærter....

Seneste indlæg

Fødselsdagskage med pistacier, rabarber og koldskålsganache

Top 15 bedste retter med kylling til din madplan

70′ er badeværelse makeover på budget

Peanutbutter sauce med kokosmælk

Sprøde forårsruller med spidskål og oksekød

Kålsalat med avocado, saltmandler og sennepsdressing


Arkiver

Footer

Copyright © 2023 bydianawi.com

Vi passer på dine data
Hjemmesiden anvender cookies for at forbedre din brugeroplevelse ved at indsamle persondata som IP-adresse og din browser til statistik og marketingformål. Disse oplysninger videregives til samarbejdspartnere, der opbevarer og tilgår oplysninger på din enhed for at vise dig målrettede annoncer, levere tilpasset indhold, foretage annonce- og indholdsmåling.
Se mere information under indstillinger og i vores persondatapolitik.
Når du klikker på "Accepter nødvendige" giver du tilladelse til brugen af disse cookies, blandt andet til cookies fra en tredjepart, som ex. vores annoncepartner og Google analytics.
Besøg "Cookie politik" for mere information.
Cookie IndstillingerTillad alle cookies
Manage consent

Vi passer på dine data

Hjemmesiden anvender cookies og indsamler persondata om IP, ID og din browser til statistik og marketingformål. Oplysninger videregives til vores samarbejdspartnere, der opbevarer og/eller tilgår oplysninger på din enhed med henblik på at vise tilpassede annoncer og annoncemåling, tilpasset indhold, indholdsmåling, målgruppeindsigter og produktudvikling.

Se yderligere info under cookie- og persondatapolitik.

Du kan altid ændre dine indstillinger, herunder trække dit samtykke tilbage, ved at klikke på link til ’cookiesamtykke’ nederst på siderne. Dine valg anvendes på hele websitet.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieVarighedBeskrivelse
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
GEM & ACCEPTÈR