Jeg har tilbragt weekenden med oprydning, træning og planlægning af min kost i den kommende uge. Jeg har brugt en del timer på at surfe på nettet for at finde ud af, hvordan jeg opdaterer mit Child tema til min Genesis blog. Sidstnævnte kom jeg ikke ret langt med. Vi er gået … [Read more...] about Piña Colada ispinde med kokosfløde
Sund & Fit
10 tips til bedre nattesøvn i sommervarmen
Der findes et hav af gode råd og tips til, hvordan man kan forbedre nattesøvnen. Og når det er så varmt, som det er lige nu, tænkte jeg at jeg vil dele mine 10 gode tips til bedre nattesøvn i sommervarmen. De er banale, men effektive. … [Read more...] about 10 tips til bedre nattesøvn i sommervarmen
Butterbeans vafler helt uden mel og sukker
Jeg har længe prøvet at udvikle en opskrift på kalorielette vafler, og voila! Endelig lykkedes det mig ved hjælp af ret få og nemt tilgængelige ingredienser, at bage disse kalorielette, men super velsmagende, sprøde butterbeans vafler helt uden mel og sukker. Og kun med 103 kcal … [Read more...] about Butterbeans vafler helt uden mel og sukker
Opskrift på sunde butterbeans fritter
Inspirationen til denne opskrift på sunde butterbeans fritter opstod helt spontant i går, da jeg ordnede madskabet med den intention at få overblik over de madvarer, der var tæt på sidste salgsdato. Her fandt jeg blandt andet en halvfyldt pose hvide butterbeans bønner og en … [Read more...] about Opskrift på sunde butterbeans fritter
Tortilla muffins med sød kartoffelmos og ost
Er de ikke bare nuttede, disse små tortilla muffins med sød kartoffelmos og ost? Udover det nuttede udseende, så er de også sunde og spækkede med C-vitamin. Noget som kroppen især har brug for efter en langvarig, kold og mørk vinter. Disse tortilla muffins smager dejligt! De kan … [Read more...] about Tortilla muffins med sød kartoffelmos og ost
Havregrødsmuffins med protein, blåbær og chokolade
Jeg er elendig til at spise morgenmad inden jeg skal køre på arbejde, da jeg står meget tidligt op. Tiden om morgenen er som regel ret sparsom, vel at mærke på grund af egne prioriteter. Jeg vil hellere sove længere, end at stå tidligere op end 05.30 for at spise morgenmad - det … [Read more...] about Havregrødsmuffins med protein, blåbær og chokolade
Raw piña colada chokolader med hjemmelavet kokospasta
Det er så hyggeligt at lave hjemmelavede chokolader. Og det er ekstra sjovt, når de smager af ens favorit drink. Jeg er ret stor fan af cocktailen piña colada - året rundt. Jeg havde længe gået og tænkt på at finde en eller anden måde at implementere smagen i nogle hjemmelavede … [Read more...] about Raw piña colada chokolader med hjemmelavet kokospasta
Konfekt med sunde snickers kugler
Glædelig 2. adventssøndag! Egentlig ville jeg gerne have haft lavet disse sunde snickers kugler til i går, hvor vi holdt den hyggeligste julefrokost med familien. Det er aldrig kedeligt! Men der blev desværre ikke tid til at lave dem, da jeg skulle lave alt muligt andet. Til … [Read more...] about Konfekt med sunde snickers kugler
Smoothie bowl med frosne bananer og acai
Jeg har fryseren fyldt med frosne bananer og acai poser fra Irma. De bliver brugt i forskellige opskrifter, og her på det sidste i vores nye yndlings morgenmad, smoothies bowl. Jeg må indrømme, jeg var lidt bekymret at jeg ikke ville kunne lide smagen af frosne, overmodne … [Read more...] about Smoothie bowl med frosne bananer og acai
Kold chiagrød med skyr og nutella
Chiafrø er nok årets mest populære ingrediens til morgenmad. Primært til kold overnight chiagrød - det vil sige en grød, som skal stå i køleskabet natten over. Grunden til det er, at chiafrø har en kolossal god evne til at suge væske og jo længere de små frø ligger i væske jo … [Read more...] about Kold chiagrød med skyr og nutella
Sprøde falafler i farverig buddha bowl
Er jeg den eneste, der kan finde på at spise falafler som snack? Haps! Uhmm... Hjemmelavede falafler! Knasende, sprøde udenpå - bløde og perfekt krydrede indeni. Og hvis du følger mig på instagram, så har du nok både set og hørt det knasende falafel bid på My Story. Ha-ha! Jeg … [Read more...] about Sprøde falafler i farverig buddha bowl
Nem og sund morgenmad med overnight chiagrød og frosne bær
Morgenmad er det bedste måltid om dagen, og en god morgenmad sikrer en god begyndelse. Der er morgener, hvor jeg bare hurtigspiser noget på farten eller nøjes med en proteinbar med en kop kaffe TO-GO i bilen. De afspejler sig på resten af dagen. Jeg ville ønske, jeg kunne nyde en … [Read more...] about Nem og sund morgenmad med overnight chiagrød og frosne bær
Nem og sund dessert med kiwi
♦ Sund og nem dessert med kiwi er min favorit, når den søde tand melder sig samtidig med at det gerne må være sundt. Kiwi er en dejlig og frisk frugt, som gør sig udemærket i desserter og til mellemmåltider. Min erfaring med kiwi i desserter er, at den kan på nogen … [Read more...] about Nem og sund dessert med kiwi
Noget om min nye craving og lidt om proteinella vs. nutella
Første gang jeg faldt over et glas Proteinella smørepålæg var i Matas, da jeg var inde og rutinekøbe en hårfarve fra L'Oreal, som de havde på tilbud. Hylden med alle proteinella smørepålæg var næsten tom, og der var kun ét enkelt glas tilbage. Jeg tænkte, at det nok måtte være … [Read more...] about Noget om min nye craving og lidt om proteinella vs. nutella
Hjemmelavede skumfiduser med jordbær-rabarbersirup
Værsgo! Så er de er her, de længe efterspurgte hjemmelavede skumfiduser med jordbær-rabarbersirup. De er meget nemme og overskuelige at lave, og kræver hverken flydende glukose eller et fancy konditortermometer. Man kan endda selv bestemme, om man vil bage dem eller blot lade dem … [Read more...] about Hjemmelavede skumfiduser med jordbær-rabarbersirup
Sund dessert eller mellemmåltid med skyr og nutella
Sikke et fantastisk forårsvejr vi har fået idag! Jeg nyder det udenfor, mens jeg stiller min søde tand tilfreds med denne sunde dessert med skyr og nutella. Jeg er nemlig i fuld gang med at ordne og klargøre drivhuset til den kommende sæson. Det gør vi hvert år for at sikre et … [Read more...] about Sund dessert eller mellemmåltid med skyr og nutella
Sunde bananmuffins uden sukker og mel
Yes, du læste det rigtigt. Disse sunde bananmuffins har jeg lavet uden sukker og mel. De er dejligt luftige, og vil helt sikkert gøre sig godt til ethvert kaffeselskab, picknic kurven eller til skovturen. Ja, ja - det kan ikke vare længe! Det er ret nemt at lave bananmuffins uden … [Read more...] about Sunde bananmuffins uden sukker og mel
Quesadillas med kylling og edamame tortillas
Herhjemme elsker vi quesadillas med kylling. De er nemme og hurtige at lave og passer fint ind i vores travle livsstil. Jeg har derfor længe ville have lavet dem i en low carbo version. Et alternativ til fuldkornstortillas, som vi ofte laver quesadillas af. Ikke fordi jeg har … [Read more...] about Quesadillas med kylling og edamame tortillas
Glutenfrit stenalderbrød med tranebær
Stelalderbrød, paleo brød eller bare nøddebrød - kært barn har mange navne. Men min kærlighed til stenalderbrød har været meget vekslende. For nogle år siden, hvor stenalderkost var på højeste mode, var jeg som mange andre, også med på stenalderbrød (paleo brød) bølgen - … [Read more...] about Glutenfrit stenalderbrød med tranebær
Adventsdekoration 2016 og lidt julestemning
Adventsdekorationen i år er "lidt" anderledes end denne her fra sidste år, og lidt mere til den søde side. Den blev lavet efter jeg kom hjem fra arbejde i går af en kæmpe pose skumfiduser, som jeg havde købt for længe siden og som var blevet gammelt og kedeligt til at blive … [Read more...] about Adventsdekoration 2016 og lidt julestemning