Lækker smagfuld og simpel peanutbutter sauce, som jeg foretrækker at lave med kokosmælk, smager fantastisk som dip og dressing til asiatiske retter. Peanutbutter sauce kan også anvendes i varme retter som asiatiske nudler med kylling og masser af grønstager. Til Satay kylling … [Læs mere...] om Peanutbutter sauce med kokosmælk
Svinekød & Lam
Kartoffelmos pizza med ristet løg og bacon
En af det allerbedste ting min mormor har lært mig er at blande ristet løg i kartoffelmos. Har I smagt det? Hvis ikke, er det på tide at prøve det. Kartoffelmos og ristet løg er skabt for hinanden! Smagen og teksturerne fra den fløjlsbløde kartoffelmos kombineret med det sprøde, … [Læs mere...] om Kartoffelmos pizza med ristet løg og bacon
Kartoffelroser med bacon og manchego ost
Til aftensmad i dag fik min mand og jeg disse saftige, sprøde og mega velsmagende kartoffelroser med bacon og revet manchego ost. Det faktum, at bagte kartofler og ristet bacon er et mega perfekt match er lige så klokkeklart som amen i kirken! Jesus, hvor smager de baaare godt!!! … [Læs mere...] om Kartoffelroser med bacon og manchego ost
Svensk pølseret med bacon
Svensk pølseret med bacon er min mands favorit aftensmadret, når hans tu maddage står for tur. Efter at have smagt den adskillige gange, er hele familien blevet helt vilde med den. Så kan I selv regne ud, hvor tit vi får svensk pølseret herhjemme :-D Om ikke jeg er blevet træt af … [Læs mere...] om Svensk pølseret med bacon
Lammefrikadeller med frisk koriander
Lammefrikadeller med frisk koriander er noget vi i familien er vilde med, men desværre sjældent laver. Nok fordi det ikke er så tit at man støder på hakket lammekød i de supermarkeder, hvor vi jo ofte handler. Nogle gange kan man være heldig at finde det på frost, og andre gange … [Læs mere...] om Lammefrikadeller med frisk koriander
Nem opskrift på verdens bedste frikadeller
Når der står svinekød på menuen hjemme hos os, er det enten i form af svinekoteletter i fad, grillede pølser, svinemørbrad eller frikadeller. Vi elsker de klassiske frikadeller - uden feta, pesto, ærter, Frikalet, koriander, basilikum eller hvad man ellers kan putte ind i … [Læs mere...] om Nem opskrift på verdens bedste frikadeller
Aspargessalat med stegt chorizo, ærter og pesto
Denne aspargessalat med stegt chorizo, ærter og pesto er verdens nemmeste og lækreste salat. Uden overdrivelse! Den mætter virkelig godt og holder mætheden længe. En god ting for sådan én som mig, der når at blive meget sulten i tidsrummet mellem frokost og aftensmad. Generelt … [Læs mere...] om Aspargessalat med stegt chorizo, ærter og pesto
Lammekrone med bønnesalat
Jeg har ved flere lejligheder smagt lammekrone, men har aldrig lavet den selv. Da vi var til Irma´s madmesse for noget tid siden, blev jeg fristet til at købe noget lammekød, da det var op til påsken. Der var et godt tilbud på irsk økologisk lammekød, og jeg tænkte, at nu skulle … [Læs mere...] om Lammekrone med bønnesalat
Banh Mi sandwich opskrift
Første gang jeg fik smagt Banh mi sandwich, var i Hong Kong i 2009, på en vietnamesisk gaderestaurant, som kun serverede Banh mi sandwiches. Jeg kan tydeligt huske, at jeg blev fristet af den krydrede duft og af egen nysgerrighed over at se så mange mennesker i kø efter en … [Læs mere...] om Banh Mi sandwich opskrift
4 ideer til lækker aftensmad
★ Vi har alle vores favoritter. Hjemme hos os er der disse 4 retter, som vi vender tilbage til, igen og igen, når vi taler om valg af aftensmad. Det er: 1. Squash pasta med tiggerrejer, hjemmelavet limesmør og ristede hasselnødder; 2. Pasta Pesto med bacon; 3. Pasta Carbonara … [Læs mere...] om 4 ideer til lækker aftensmad