Når der står svinekød på menuen hjemme hos os, er det enten i form af svinekoteletter i fad, grillede pølser, svinemørbrad eller frikadeller. Vi elsker de klassiske frikadeller – uden feta, pesto, ærter, Frikalet, koriander, basilikum eller hvad man ellers kan putte ind i frikadellefarsen. Det er selvfølgelig smag og behag. Og spørger man mine unger, så tror jeg de naturligvis vil sige, at “mors deller er de bedste!” 😉

Nem og simpel opskrift på verdens bedste frikadeller

Hele familien og vores børn, som ikke et helt børn længere, er faktisk ret vilde med disse frikadeller. Når jeg ved de kommer på besøg, plejer jeg at lave en monsterstor portion – så der er nok til både deres frysere og vores. Min søn har faktisk siden han er flyttet hjemmefra, spurgt efter denne opskrift, så jeg håber at han snart selv kan lære at lave dem.

Vi serverer altid disse simple frikadeller til vores årlige påskefrokoster med familien. De er så nemt, fordi man kan lave frikadellerne nogle dage i forvejen og fryse ned. Så kan man lige tø op og varme dem op i et fad på varmluft inden de kommer på påskebordet.

Prøv frikadellerne sammen med disse rustikke rødbedeboller som en frikadellesandwich med sennep og salat, eller dit favoritfyld. Den smager helt, helt fantastisk. Frikadellerne er bløde, svampede og saftige indeni, og de smager endnu bedre dagene efter.

Verdens bedste frikadeller

Udskriv

Nem og simpel opskrift på verdens bedste frikadeller

Tilb. tid

30 min

Samlet tid

30 min

 

Opskriften er til ca. 24 mellemstore frikadeller, som sagtens kan fryses ned. Kan holde i fryseren i op til 2 måneder. De kan både opvarmes i mikroovnen direkte fra fryseren eller tøs op aftenen inden de skal spises. Stegetiden afhænger af den enkelte komfur.

Ret: Aftensmad, Frokost

Køkken: Dansk mad

Kalorier: 128 kcal

Forfatter: Udgivet af Diana

Ingredienser

• 1 kg svine-kalvefars
• 2 mellemstore finthakkede løg gerne maskinhakkede
• 2 æg M/L
• 3 dl letmælk
• 1 dl danskvand
• 3 spsk hvedemel m/top
• 1 tsk Aroma krydderi fra Knorr kan ikke undværes
• 2 tsk fint bordsalt
• Friskkværnet sort peber efter smag
• 100 g saltet smør til stegning ikke olie
• 1 stor non stick stegepande minimum Ø 28cm

Sådan gør du

1. Kom alle ingredienser i en stor skål og bland det hele med hånden til en ensartet og luftig masse.
2. Frikadellefarsen kan smages til, hvis man ønsker mere saltet smag, men husk at saltsmagen kommer meget mere frem efter stegning.
3. Lad farsen henstå på køl i mindst 1 time.
4. Form frikadellerne med en spiseske i hånden (se billederne nederst).
5. Steg i forvarmet stegepande på middel varme i ca. 6-7 minutter på hver side.
6. Kom så mange frikadeller af gangen, så der er nok mellemrum mellem frikadellerne for en jævn stegning og nem vending.
7. Velbekomme 🙂