I forhold til de traditionelle frikadeller med svinekød, kan kyllingefrikadeller varieres på rigtig mange måder – for eksempel med eller uden hvidløg. Med favorit krydderier og urter. Stegte på panden eller bagte i ovnen. Når jeg laver kyllingefrikadeller, er det altid denne her indisk inspireret version med tandoori krydderi og bagte i ovn, som vi foretrækker og som er efterhånden blevet en topfavorit. De er supersaftige indeni og virkelig smagfulde. Hvad der er endnu bedre, er de sunde og fedtfattige!
Tandoori kyllingefrikadeller i ovn
Jeg har i formiddags bagt tandoori kyllingefrikadeller i ovn af 1 kg kyllingekød. Halvdelen er allerede frosset ned, så der er til frokost eller aftensmad på et senere tidspunkt. Man kan jo lige så godt bage en stor portion, når man nu alligevel er i gang. Tandoori kyllingefrikadellerne smager SÅ godt, at jeg sagtens kan finde på at hapse et par (eller tre) stykker til mellemmåltid. Man kan også spise dem som en mættende morgenmad 😉 Ja, why not?! Jeg læste engang et eller andet sted, at Jennifer Lopez spiste kyllingekød til morgenmad?! Ha-ha-ha!
- 1 kg kyllingekød
- 1 tsk indian tandoori spise krydderi fra Santa Maria eller Mill&Mortar
- 1 tsk salt
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- ⅓ teske tørret stærk chili (kan undværes)
- 1 dl panko breadcrumbs eller 1 dl hvedemel
- 3 spsk god soyasauce (jeg køber min i thai butikker)
- 1 stor håndfuld finthakket koriander (fra thai butik)
- lidt friskkværnet sort peber.
- Alle ingredienser røres til fars. Der skal ikke salt i farsen, der soyasauce er ret saltet.
- Lad farsen hvile på køl i ca. 30 minutter.
- Tænd ovnen på grillfunktion på 250 grader og grill frikadellerne i ca. 10-15 minutter (vend dem undervejs en enkelt gang).
- Skift over en almindelig ovn (med top og bund varme) og bag dem yderligere 10 minutter.
- Nyd kyllingefrikadellerne lune på et stykke rugbrød, sammen med chili/citron mayo, tomatsalsa eller et godt salat.
Et godt tip
Disse tandoori kyllingefrikadeller smager formidabelt på et stykke ristet rugbrød sammen med rosenkålssalat. Opskriften på rosenkålssalaten kan du læse HER.
helene leth says
24. januar 2018 at 21:20Hej
Du skriver i opskriften til dine rosenkålstårne at kålene m.m skal i en hakkemaskine… er det = med en blender / en stavblender…?
Tak for go´ inspiration 😉
de bedste hilsner…..
Marianne says
25. april 2018 at 5:06Hej Diana, det ser lækkert ud, har du også en opskrift på tilbehøret chili/citron-mayo og tomatsalsa?
Mvh Marianne
dianawi says
25. april 2018 at 12:47Hej Marianne,
Tak for du læser med <3
Og dejligt du kan lide tandoori dellerne - de er også bare mega lækre! Mums!
Jeg har ikke udgivet de tilbehør du nævner, men vi har faktisk lige smagt disse deller sammen med min fetadip, som jeg laver af 10% græsk yoghurt, en håndfuld ovnbagte cocktail tomater og frisk basilikum. Dippen er dejligt frisk og sommeragtig, og passer virkelig godt til kyllingedellerne. Du kan se opskriften på fetadippen her: https://bydianawi.com/fetadip-med-ovnbagte-tomater-og-basilikum/
dianawi says
25. april 2018 at 12:59Hej Helene,
Ser dit spørgsmål nu, men håber du fandt selv svaret. Jeg bruger en blender til rosenkålpureen, men en stavblender kan også sagtens bruges.
Hilsen Diana