Sikke et fantastisk forårsvejr vi har fået idag! Jeg nyder det udenfor, mens jeg stiller min søde tand tilfreds med denne sunde dessert med skyr og nutella. Jeg er nemlig i fuld gang med at ordne og klargøre drivhuset til den kommende sæson. Det gør vi hvert år for at sikre et sundt plantemiljø og indeklima, og samtidig tjekke alle kapillærkasser efter for eventuelle natsværmer pupper – og dem har vi, desværre haft mange af sidste år, hvilket jeg lige har konstateret. Pupperne var simpelthen ligesom blevet støbt inde i små huler inde i kapillærkasserne og i tilsvarende størrelser. Så samtlige kapillærkasser bliver smidt ud, og jeg har besluttet med mig selv, at i år vil jeg kun have tre kapillærkasser, hvori jeg vil dyrke tomater og skoleagurker. Aubergine- og squashplanterne er plantet ned i store krukker og står foreløbelig lyst indenfor. De bliver stillet ud i drivhuset efter ca. d. 5. juni.

Sund dessert med skyr og nutella

Med kun 208 kalorier og 18 gram protein, 24 gram kulhydrat og 4,5 gram fedt er denne dessert med skyr og nutella blevet min yndlings dessert. Den smager friskt, og er helt fantastisk som et blodsukkerstabiliserende mellemmåltid mellem frokost og aftensmad – et tidsrum, hvor jeg som regel bliver hundesulten! De sidste mange gange har jeg lavet den med hjemmelavet dadelsirup, som er 100% naturlig og helt perfekt til at forsøde alle mulige retter med. Opskriften på min dadelsirup udgiver jeg også meget snart. Har man ikke mod på at lave sin egen dadelsirup, kan man sagtens bruge mørk agavesirup i opskriften.

Husk at følge med på instagram HER  hvor jeg deler hverdagsglimt i små firkanter ★ og på facebook HER for at følge med på opdateringer ♡