Tre ugers sommerferie er nu overstået, og jeg er tilbage på job igen. Fyldt op med energi efter en dejlig ferie på Cypern, hvor vi har hygget os, læst mange bøger, nydt mange lækre græske måltider, solet os under den varmeste sol på den smukkeste strand. Det var dejligt det hele, men det har også kostet et par (eller to) ekstra kilo på sidebenene (igen, igen). Sådan er det hvert år, i hvert fald for mig – men jeg har nydt hvert eneste øjeblik, og fortryder ingenting. Nu er det hverdag igen, og tid til sundere spisevaner.
Når jeg skal på arbejde, står jeg meget tidligt op og kan som regel aldrig spise morgenmad, fordi jeg ikke er sulten på det tidspunkt. Det er derfor blevet en vane, en slags livsstil, at jeg ofte har jeg en proteinbar liggende i bilen, som jeg spiser halvdelen af til min kaffe to-go. Jeg er vild med proteinbarer, hvor der er godt med proteiner i, og vælger ofte nogle, hvor der er over 15 g protein pr bar. Jeg har tidligere lavet sunde proteinbarer, som skulle bages, og de er både nemme at lave og smager godt. Du kan se opskriften lige HER. Denne her gang besluttede jeg at lave mindst lige så sunde, men no baking proteinbarer. De er praktiske at have, fordi de kan opbevares i fryseren. Tag et stykke eller to ud, når sulten eller lysten til noget sødt melder sig. Syrligheden fra de tørrede havtorn i disse proteinbarer går i en fin smagsharmoni med karamelsmagen fra dulce de leche. Jeg har brugt proteinpulver med vaniljesmag, som jeg har købt HER Proteinbarerne mætter godt og længe og kan opbevares i fryseren i op til en måneds tid.
Noget andet, der fungerer godt for mig, og som gør at jeg ikke er oversulten når jeg kommer hjem, er at gemme sådan en proteinbar til på hjemvejen. Køreturen varer ca. 45 minutter, og hapser jeg sådan en proteinbar, er jeg mæt når jeg når hjem og er fri for at “tænke på mad” helt indtil aftensmaden.
- 200 g rispops
- 100 g karameliseret kondenseret mælk fra Nestle (dulce de leche)
- 100 g tørrede havtorn (Helsam)
- 150 g blandede grofthakkede nødder
- 75 g græskarkerner
- 60 g (eller 3 spsk med top) proteinpulver med vaniljesmag
- 2 spsk kokosolie
- 1 spsk kokosolie til at forme og stampe "dejen" i formen med
- Bland alle ingredienser sammen og pres massen i en firkantet form på ca. 20x20cm.
- Smør hændende i kokosolie, så bliver massen nemmere at forme og at stampe, uden at den klistrer sig til hænderne.
- Stil proteinbar massen i fryser natten over, så den kan få lov til at "sætte sig" og hærde.
- Dagen efter tages massen ud og og skæres ud i proteinbarer i ønsket størrelse.
- Jeg har skåret mine i 3x6cm, med vægt på ca. 80 gram og med: 17 g protein, 42 g kulhydrat og 13 g fedt pr. proteinbar.
Indlægget indeholder affiliate link.
XO XO Diana ♡
Skriv din kommentar herunder og klik på "Skriv kommentar" for at sende.