Opskriften på denne low carb kyllingetærte har været lidt længe undervejs. Til gengæld smager den virkelig godt! Den er fiberrig, grov og er derfor meget mættende. Inspirationen til opskriften fik jeg fra et mad blad (kan ikke huske hvilket), og da vi herhjemme spiser ret meget kylling, gav jeg mig i kast med at lave min egen version. Efter jeg lavede den første gang, måtte jeg lave dejen om, fordi den blev til en stor hård klump, som var umulig at rulle ud. I denne opskrift har jeg suppleret med en portion A38, knuste hørfrø (Omega 3), bagepulver og hvid hvede for at få dejen til at hænge sammen.
Nederst, under opskriften, kan du se kalorieværdien af tærten pr. 100 g og pr. portion. Så kan du nyde den med god samvittighed 🙂
Inspiration til andre madtærter: Laksetærte med spinat og ricotta ost;
Opskrift på Low carb grov kyllingetærte med porrer og champignon
Næringsværdi: pr 100g/pr portion á 400 g: 183 kcal/730kcal Protein: 12 g/48g; Kulhydrat: 6,8 g/48 g; Fedt: 12 g/46 g
(Tærten er pæn kalorierig, men den er meget mættende på grund af det høje protein indhold.
Ønsker du mindre kalorier, kan du nøjes med 200 g pr. portion :-))
Til 6 personer (tærteform Ø 28 cm) skal du bruge:
Til dejen:
150 g smør
150 g mandelmel, økologisk, fedtreduceret
150 g fuldkorns hvid hvede (evt. fra Majbøllegård)
1½ dl A38 0,5%
1½ tsk bagepulver50 g kværnet hørfrø, økogisk, evt. fra Urtekram
2 medium Æg
½ tsk salt
4 spsk m/top FiberHUSK
150 g mandelmel, økologisk, fedtreduceret
150 g fuldkorns hvid hvede (evt. fra Majbøllegård)
1½ dl A38 0,5%
1½ tsk bagepulver50 g kværnet hørfrø, økogisk, evt. fra Urtekram
2 medium Æg
½ tsk salt
4 spsk m/top FiberHUSK
Måske du også vil kunne lide denne: Porretærte med bacon og frisk mozzarella
Til fyldet:
400 g kyllingebryst, kogt skåret i tern eller strimler
2 porrer, snittet fint
400 g champignon, brune
200 g fløde 18%
50 g rød løg
5 æg (medium str)
10 g persille (evt. frost)
40 g ( 2 stk) frisk rød chili
100 g revet cheddar ost (til topping)
Salt og peber efter smag.
Tærteform med Ø 28cm, smurt med lidt fedt.
Fremgangsmåde:
Dejen:
Mandelmel, Fiberhusk, hørfrø, salt, Hvid hvede og bagepulver blandes og smørret smuldres heri. Arbejd med massen indtil smørklumperne er smeltet ind i de tørre ingredienser. Tilsæt æg og A38 og ælt dejen ensartet. Dejen rulles ud med kagerulle (denne dej er lidt svær at arbejde med, derfor rullede jeg den “halvt ud” – så meget min kagerulle kunne klare – og trykkede resten “på plads” i selve tærteformen, så dejen dækkede både bund og siderne.
Forbag dejen i 12 minutter ved 180 grader (alm. ovn) til den er gyldengul.
Fyldet:
Kylling, chili, champignoner og porrer skæres ud og fordeles over tærtebunden. Æg, fløde og persille piskes sammen med salt og peber og hældes udover, hvorefter der toppes med revet cheddar ost. Tærten færdigbages cirka 25 minutter ved 200 grader alm. ovn, til osten er sprød og gylden.
(Visited 4092 time, 1)
anni wulff skriver
Det er en meget flot blog. Jeg tager lige laksetærten med til venindetræf!
Svigermor