Bliver du også, ligesom jeg, tiltrukket af den der friske grønne farve, ligesom æblerne på mine billeder? Jeg gør! Hver gang jeg ser denne friske farve, lægger jeg mærke til den og bliver inspireret. Når jeg ser denne farve, tænker jeg på sundhed, liv, vitalitet, begyndelse og ungdom. Vi kan nok alle huske fra biologi timerne at, alt liv her på jorden afhænger af en særlig proces, fotosyntese, som kun grønne planter er med til at deltage i. Under fotosyntesen omsætter planterne sollys, vand fra rødderne og kuldioxid CO2 fra luften til (drue)sukker og ilt. Således er fotosyntesen grundlaget for livet her på jorden. Fotosyntesen styres af klorofyler (de grønne farvestoffer) i planterne. Klorofyler er rige på aminosyrer, vitaminer, mineraler (calcium, magnesium og jern), antioxidanter, sunde enzymer, fibre, Omega-3 og Omega-6.
Disse stoffer er alle sammen med til at styrke vores immunforsvar, medvirker i at detoxe kroppen og dermed modvirker ældning. Der er delte meninger om, hvorvidt begrebet Detox er reel forekomende i kroppen eller blot en supersmart salgstrick. Jeg ved blot at dét, som vi får ned i maven er dét, der bliver optaget af kroppen via —> tarmsystemet —> ind i blodet—> og så til de rigtige destinationer. Således, jo flere sunde ting vi indtager, desto mere modstandsdygtig bliver vores krop. Alene antioxidanterne er med til at inaktivere de frie radikaler, som er et affaldsprodukt fra celledelingen, som sker konstant i kroppen. Det er derfor vigtigt, at der hele tiden er balance mellem antioxidanter og de frie radikaler. Niveauet af de frie radikaler kan for eksempel være højt hos rygere, efter hård psykisk og/eller fysisk anstrengelse, miljøforurening eller overdrevet solbadning.
Det lyder banalt, ikke? Så spis GRØNT! Masser af GRØNT! (Iøvrigt motiverer jeg ofte mig selv væk fra de usunde madvare ved at spørge mig selv: hvad gør denne …… godt for mig og min krop? Læg mærke til, at jeg skrev “ofte” og ikke “altid”, for jeg elsker bagerens friskbagte grove tebirkes nogle gange om søndagen. Og det skal der også være (og er der) plads til!
Denne grønne smoothie er min favorit, fordi den er meget enkel at lave. Udover en smoothie blender, skal man have (frossen) spinat, frisk ingefær, æblejuice og kiwi. Smoothie er en kalorierig drikkevare, derfor foretrækker jeg den som måltidserstatning, og kan finde på at tilsætte 1 spsk ærteproteinpulver og/eller 1 spsk kæmpenatlysolie (pr.glas) – for at gøre den mere mættende.
{ Opskrift på grøn smoothie med spinat og kiwi }
Til 2 store glas:
100 g frossen spinat
150 ml æblejuice (evt. med reduceret sukker)
4 stk kiwi (uden skræl)
50 g ingefær (saften af den)
2 spsk ærteprotein eller Hamp protein
Fremgangsmåde:
Kom alle ingredienserne i en blender og blend dem i 2-3 minutter. Nyd den kold!
XO Diana
Skriv et svar