Sund og nem julesnack af kakifrugt og mørk chokolade

♥

Det tager ca. 10 minutter at lave denne sunde julesnack af kakifrugt og mørk chokolade. Jeg er vild med kakifrugt og dens karamelagtige smag, kombineret med mørk chokolades lette bitterhed. De er meget nemme at lave, og kræver ikke de store kulinariske evner. Skyl og tør kakifrugten, skær i skiver, dyp i smeltet chokolade og drys med nødder. Lad dem ligge køligt indtil chokoladen stivner og nyd! 

Kakifrugten er en af de sæson frugter, som jeg kaster mig over ligeså snart de dukker op i butikkerne. De er rige på karotin, som omdannes til aktiv A-vitamin i vores mave. Det siges, at kun 100 g af denne orange frugt dækker det daglige behov for A- og C-vitaminer. A-vitaminet er kendt som tidens supervitamin for dets anti-aging evne, som immunforstærkende og synsstyrkende. (Vitaminet har ligeledes en gavnlig virkning på tømmermænd – var der nogen der sagde julefrokost… eller nytårsfest)?  Jeg forsøger at bruge kakifrugt i både desserter, kaki sorbe is og i salater, og fordi A-vitaminet er et fedtopløseligt vitamin, sørger jeg altid for at der er fedt til stede, ligesom her med chokoladen. På den måde er jeg sikker på at optage det meste af vitaminerne 🙂

♥