I dag fik jeg en sød tand, meget sød af slagsen. Fik da også kæmpet mig igennem fristelserne i skabet, og fik lavet disse her istedet. Det var ventetiden værd! For disse er både meget kaloriefattige med kun 122 kcal pr. portion og smager lækkert! Pyntehindbærene er ved at være fra den sidste høst. Selve blancmangen har jeg lavet af frosne jordbær og græsk 10% yoghurt. Læs resten af opskriften her.

Blancmange med jordbær og græsk yoghurt

400 g frosne jordbær
400 g græsk youghurt 10%
20 g Stevia Hermesetas (4 tsk uden top: 2 tsk til jordbærmassen og 2 tsk til yoghurtmassen)
4 tsk Agar Agar pulver – vegetabilsk husblas (eller 4 alm. husblas)
1 frisk vaniljestang
Pistacienødder, mørk chokolade og hindbær til pynt.

Bring de frosne jordbær i kog, tilsæt 2 tsk stevia og vaniljekorn. Opløs 2 tsk agar agar (2 stk husblas) efter anvisning på indpakningen og hæld den i jordbærmasse. Blend det hele til en cremet puré. Hæld jordbærpureén afmålt på glas således, at der skal være lige mængder af jordbærpure og yoghurtmasse i glassene. Jeg har brugt Mette Blomsterbergs lave dessert glas, som jeg har købt her  
Stil glassene straks skråt i køleskabet og lad dem afkøle i mindst 2 timer. Lav imens yoghurtmassen på samme måde, dog uden at varme yoghurten, men kun de 2 tsk agar agar (eller 2 stk husblas, følg pakkeanvisningen for kolde retter). Når jordbærpureen er stivnet skråt, hælder du yoghurtmassen på glassene. Stil på køl i yderligere 2 timer (ja, det kræver lidt tålmodighed ;-))
Pynt med hakkede pistacienødder, mørk chokolade og hindbær. Voila! Så har du lækker, let og sund dessert med kun 122 kcal per portion.

Læs også gerne: Sunde bananmuffins uden mel og sukker; Hjemmelavet myntesukker; Sund gammeldags æblekage med makroner, ricotta og granola; Chiagrød med figner; Blomme crumble med lakrids; Hjemmelavet jordbæris.