Mange tak for jeres interesse for denne sprøde kyllingetærte med brie og kartofler. Som jeg har lovet, kommer opskriften her. Jeg har lavet tærten med filodej, fordi jeg kan godt lide den lethed og sprødhed, som filodejen tilfører denne tærte. God kombination med den bløde smeltede brieost.
Uhm..
De fleste supermarkeder her, hvor jeg bor meldte udsolgt eller udgået for filodej, så jeg fandt den hos vores lokale grønthandler. Filodej er ret fedtfattig, og kan derfor blive lidt tør, når den bliver bagt.
Prøv også: Sund porretærte med kalkunbacon; Auberginetærte; Laksetærte med spinat og ricotta; Low carb kyllingetærte; Små tærter med kidneybønner; Porretærte med bacon og mozarella;
Kyllingetærte med brie og kartofler
Jeg har smurt filodej lagene (mellem 3-4 ad gangen) med et tyndt lag smør. Kan man ikke få fat i filodej, kan man erstatte den med butterdej (så bliver tærten lidt federe), en almindelig hjemmelavet tærtedej eller hvad man nu har. Ønsker man en slankeversion af den, kan man erstatte brie osten med Ricotta ost, som er mindst lige så let og cremet. Normalt undgår jeg at spise kartofler (medmindre det er de danske nye kartofler), og jeg prøvede at lave den med sødekartofler (batater) i stedet. Sødmen dominerede desværre alt for meget i tærten, så jeg valgte at lave den med bagekartofler.
Opskrift på kyllingetærte med brie og kartofler
- 1 rulle filodej (optøet)
- 500 g kogt friskpillet kyllingekød
- 1 stor forkogt bagekartoffel
- 250 ml karolines fløde 18%
- 4 store æg (eller 6 små)
- 100 g fransk brie
- salt, peber og frisk timian
- Start med at koge kyllingen, evt. dagen før. Pil kødet af benene og sæt til side. Kog kartoflen med skræl på, så den beholder al smagen. Pil den når den er kold.
- Læg dejen i tærteformen, som det er vist på billedet herunder i indlægget. Klip det overskydende dejstykker af lidt over kanten, så de danner en “fluffy” kant. Tag 3-4 stykker ad gangen og smør med smør og en pensel.
- Læg kyllingestrimlerne i bunden, efterfuldt af tyndtskårede kartoffel slizes. Skovl brien op med en teske og læg dem forskellige steder ovenpå kartoflerne.
- Pisk æg og fløde med en gaffel, smag til med salt og peber og hæld det udover tærten (se billlederne).
- Bag i midterste rille på 200 grader almindelig ovn i ca. 30-35 minutter.
- Pynt med frisk timian.
- Velbekomme
Hvad er jeres favorit madtærte?
Skriv et svar