★

Vi er nået den tid på året, hvor man ser friske tranebær overalt (eller er det bare mig)? Min kærlighed til tranebær er et ret nyt fænomen for mig – jeg kan godt lide smagen, men specielt den intense, “sanguis” røde farve tiltaler rigtig meget. Forleden købte jeg et par bægere med hjem, som blev kogt til tranebærjuice og lidt til tranebærgrød til morgenmaden. Og da vi snart skal fejre nytårsaften med nogle flotte drinks, prøvede jeg at lave en Tranebær Margarita drinkmed ingefær-vanilje sirup. Opskriften havde jeg fra pinterest, men måtte modellere lidt i den, da både mål og ingredienser var amerikanske.

Frisk tranebær Margarita drink med ingefær-vanilje sirup

Som du nok allerede ved, indeholder tranebær en stor mængde C-vitamin. Jeg kan bare ikke spise dem, som for eksempel hindbær eller jordbær – bart eller som topping på skyr, da de jo er meget syrlige. Jeg har derfor taget et lille håndfuld fra og vendt dem i glukosesirup og dernæst i sukker, og gemt de sukkerglaserede tranebær i et lille marmeladeglas til formålet.

Frisk tranebær Margarita drink med ingefær-vanilje sirup

Tilberedningstid

Hjemmelavet tranebærjuice kan erstattes med færdigkøbt. Vanilje og ingefærsirupen kan laves flere dage i forvejen. Opskriften er til 6 drinks.

Forfatter: Udgivet af Diana

: Drinks, Cocktail, Margarita

Ingredienser

600 ml tranebærsaft (til den hjemmelavede version skal der ca. 2 kg tranebær til).
100 ml Ingefær-vanilje sirup
60 ml frisk lime juice
120 ml Grand Marnier
100 ml Tequila
masser af isterninger
krystal salt og lime til glaskanten, lime både og friske tranebær til pynt

Fremgangsmåde

Start med at lave ingefær-vanilje siruppen.
Ingefær-vanilje sirup:
ml vand, 200 g sukker, 3 flækkede vaniljestang og 100 g skrællet, hakket ingefær koges sammen i 5 minutter. Hvis siruppen skal bruges med det samme, skal vaniljestangen og ingefær sies fra. Hvis siruppen skal bruges senere, kan det anbefales at gøre dette senere.
Når portionen er så stor, shaiker jeg alle ingredienser sammen i en stor elektrisk shaker.
Drinksglassene gøres klare ved at køre en limebåd rundt om kanten og derefter dyppe dem i en lille tallerken med krystalsalt.
Fyld glassene med masser af is og dernæst med den færdigshakede Margaritas.
Pyntes med friske tranebær og limeskiver.
Serveres evt. sammen med sukkerglaserede friske tranebær.

Skulle du have tid og lyst til at lave din egen hjemmelavet tranebærjuice, kan du koge 400 g friske tranebær sammen med 1 liter vand og 100 g sukker i 30 minutter. Blend blandingen med en stavblender og si omhyggeligt for al frugtkød.

Læs også gerne: Hyldeblomst Mojito; Rabarber Mojito – den bedste fredag aften cocktail; Hjemmelavet myntesukker