Opskrift på indisk chapati fladbrød
Chapati skal spises friskbagte. For bedste resultat, skal dejen hvile tildækket på køkkenbordet, inden den rulles ud til fladbrød. Dette giver elastiske og smagfulde chapati pandebrød.Sørg for at stegepanden er meget varm, inden brødene steges.
Ingredienser
- 250 g Tipo 00 hvedemel
- 75 g Grahamsmel
- 2 dl lunkent vand
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk fint salt
- 1 tsk sukker eller honning
Sådan gør du
- I en stor skål blandes mel, salt og sukker. Ved hjælp af en træske røres olivenolie og vand i dejen, og dejen røres i indtil den bliver elastisk og samler sig. Ælt dejen på en meldrysset køkkenbord, undgå at bruge for meget mel. Dejen skal være blød, men ikke klistre fast til fingrene.Del dejen til lige dej klumper (mine vejede ca. 100 g hver). Lad dejen hvile tildækket i minimum 30 minutter på køkkenbord.Rul dej klumperne tyndt ud i de ønskede forme og steg på en opvarmet, oliesmurt stegepande i ca. 30 sekunder på hver side.Fortsæt med resten af dejen.Nyd de friskbagte chapati til Butter chicken eller til denne Detox gryderet.Velbekomme!