Salat med figner, blåbær og nødder
Lækker fyldig salat til både frokost og aftensmad.
Ingredienser
- 5-6 stk figner
- 1 håndfuld blåbær
- 1 bakke blandet salat
- 7-8 stk radicchio salat blade
- 1 håndfuld mini mozzarella kugler
- 1 håndfuld pekannødder
Dressingen
- 1/2 dl økologisk jomfruolivenolie
- 2 spsk friskpresset citronsaft eller anden frugtedikke
- 1/2 spsk akaciehonning
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids friskkværnet peber
Sådan gør du
- Bland dressingen og stil til side.Anret den skyllede salat og radicchio blade i fadet. Fordel resten, og afslut med blåbær og pekannødder. Dressingen hældes over salaten inden servering.Server evt. med lidt ekstra dressing til.