Hjemmelavet burger - opskrift på nem og lækker
Hjemmelavet fast food. Fryseegnet mad.
Ingredienser
- 800 g oksekød gerne økologisk
- 100 g Tuc saltkiks kiks Smuldret
- 2 dl piskefløde (eller sødmælk)
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk hvilløgspulver (eller hvidløgsalt)
- 0,5 tsk cayenne peber
- 0,5 tsk All round krydderiblanding
- 2 stk æg
- 1 spsk flagesalt (eller mere)
- 0,5 tsk friskkværnet sort peber
- 0,5 tsk oregano, tørret gerne økologisk
- 4 skiver cheddar ost
- 1-2 spsk saltet smør, til stegning
Sådan gør du
- Kom alle ingredienser i en stor skål. Smuldr kiksene direkte ned i skålen. Ælt farsen godt, og smag evt. til med mere salt og peber.Tildæk bøffarsen og lad den stå på køl i en halv time.Inden stegningen laves zig-zag riller, ligesom det er vist på billedet herunder. Det forhindrer bøfferne i at klumpe ind under stegningen.Steges i på lidt over medium varme, i 3 minutter på hver side. Vendes evt. af flere omgange. Ca. 3-4 minutter inden burgerbøfferne er færdigstegte, dækkes de med en skive cheddar ost indtil kanterne smelter, og osten bliver blød. Se billederne under opskriften.Jeg foretrækker min burger bygget af følgende tilbehør og rækkefølge:Samme hjemmelavet pommes frites sauce eller ketchup, som smørelse, friskskyllet sprød grøn salat efter eget valg, syltede agurker, rødløg ringe, ristet bacon og tomatskive.Velbekomme!
Noter
