Havregrødsmuffins med protein, blåbær og chokolade
Opskriften er til 24 stk muffins standard størrelse. Havregrødsmuffins har tendens til at sætte sig fast i muffinsformen under bagningen. Hvis man vil undgå det, kan man bage dem direkte i muffinsform hullerne, smurte med smør. Man kan også vente med at fjerne muffins papiret til, når muffinsene er helt kolde. Hver muffins indeholder: 256 kcal, hvoraf: kulhydrat 23 g, protein 10 g, fedt 13
Ingredienser
- 400 g finvalsede havregryn
- 5 dl mandelmælk sukkerfri
- 100 g mørk chokolade chips
- 120 g adskillede økologiske hampefrø
- 2 tsk kanel
- 2 stk pasteuriserede æggehvider
- 2 stk pasteuriserede æggeblommer
- 8 spsk agavesirup
- 100 g hasselnøddekerner, grofthakkede
- 50 g valleprotein (evt. med jordbærsmag)
- 225 g frosne økologiske blåbær
Sådan gør du
- 1. Bland alle ingredienser sammen, bortset fra frosne blåbær. Stil på køl i mindst 1 time. Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn. 2. Vend de frosne blåbær forsigtigt i dejen inden bagning. 3. Bag på 180 grader i ca. 25-30 minutter4. Drys med flormelis og nyd med en kop julete eller en kom god kaffe.5. God fornøjelse!