Fetadip med ovnbagte tomater og basilikum
Denne fetadip kan også laves på creme fraiche. Kan holde sig frisk i op til 1 uges tid på køl.Tomaterne kan med fordel bages dagen(e) forinden. Så tager det ingen tid at røre en lækker, cremet fetadip.
Ingredienser
- 15 stk cocktailtomater gerne modne
- 400 ml græsk yoghurt 10% eller creme fraiche
- 100 g fetaost i lage fra grønthandleren
- 10-15 blade frisk økologisk basilikum
- 1 knivspids salt og peber
- 1 spsk økologisk jomfru olivenolie
Sådan gør du
- Start med at bage cocktail tomaterne i en forvarmet ovn på 100 grader varmluft i ca. 1 til 1,5 time. Køl af.Kom alle ingredienser i en foodprocessor, og blend indtil cremet fetadip.
Noter
Alt afhængig af, hvad fetadippen skal serveres til, kan jeg finde på at komme et fed hvidløg i. Hvis jeg skal på arbejde dagen efter, erstatter jeg den friske hvidløg med hvidløgspulver, som dufter meget mindre.