Tiramisu med Baileys
Italiensk luftig dessert, der både kan laves i et fad og i glas
Ingredienser
Kaffe til at dryppe ladyfingers i:
- 2,5 dl dobbelt stærk kaffe
- 6 spsk Baileys likør
Mascarponecreme:
- 3 bagre pasteuriserede æggeblommer
- 200 gram sukker
- 400 gram mascarpone
- 2,5 dl piskefløde
- 300 gram ladyfingers
- 1/2 tsk romaroma (romessens) fra Dr. Oetker
- 2 spsk mørk kakao til drys på toppen
Sådan gør du
- 1. Lav kaffen, og rør Baileys og 2 spsk sukker i. Stil på køl.2. Pisk æggeblommer med resterende sukker til en tyk og luftig æggeblommemasse.3. I en anden skål piskes fløde og mascarpone indtil piskerisene trækker bløde spises med sig.4. Æggeblommemassen vendes forsigtigt i mascarponen. Tilstæt romaroma.5. Dyp ladyfingers i kaffen, i ca. 3 sekunder, dryp dem af og fordel i fadet (eller i glas, alt efter hvad du laver den i).6. Fordel halvdelen af cremen i, så den dækker alle ladyfingers. Fordel herefter et nyt lag med ladyfingers, og afslut med creme og drysset mørk kakao. Så du ender med 2 lag med ladyfingers og 2 lag mascarponecreme.7. Dæk Tiramisuen til, og stil på køl i minimum 4-5 timer, gerne natten over.