Gulerodssalat med hvidløg og valnødder
Simpel, men lækker salat. Passer godt til alle slags kødretter og fisk.
Ingredienser
- 5 stk store gulerødder (eller 1 pose færdigrevet)
- 3 fed hvidløg
- 5-7 stilke frisk koriander
- 1 knivspids flagesalt
- 1 knivspids friskkværnet sort peber
- 200 g græsk yoghurt 2%
- 100 g valnødder (Lidl's Arnesto har aldrig skuffet)
Sådan gør du
- Skyld, skræl og riv gulerødderne groft eller brug den nemme løsning med den færdigrevet version. Hak valnødderne groft med en kniv.Stød hvidløg, salt, peber og koriander i en morter indtil blandingen ligner puré. Vend den i skålen med gulerødder, og rør yoghurten i salaten.P.S. Salaten smager bedst, hvis man rører den sammen og lader den stå på køl i en 1/2 times tid inden den skal spises.