Go Back Email Link

Croissanter med æbleroser og marcipan

Diana Winther
Opskriften giver 12 stk croissanter
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 20 minutter
Antal 12

Ingredienser
  

  • 1 ds Danerolles croissantdej
  • 3 stk røde æbler
  • 100 gram marcipan
  • 3 spsk abrikosmarmelade
  • 1/2 tsk vaniljesukker
  • 1/4 tsk rød kagefarve
  • 1 spsk citronsaft

Sådan gør du
 

  • 1. Kernehuset tages ud med en hulske. Æblerne halveres og snittes på mandolin jern. 
    2. Kom æbleskiverne i en lille gryde, overhæld med vand, citronsaft og evt. rød farve. 
    3. Kog æblerne op i ca 5 minutter, så de bliver bløde og medgørlige.
    4. Croissantdejen twistes up af dosen, skæres ud efter de anviste riller og rulles ud i 6 lige store rektangler, som derefter deles i 2 strimler. Nu har du 12 ens stimler. 
    5. Smør de 12 strimler med blandingen af marcipan, abrikosmarmelade og vaniljesukker. Æble skiverne lægges tæt på den øverste kant så de overlapper hinanden. Den nederste del foldes op og klemmes let på æblerne. 
    6. Dejen rulles forsigtigt sammen til en rose.
    7. Kom roserne i en cupcake bagepapir eller en smurt cupcake form. 
    8. Bag croissanterne i ca. 20 min ved 175 grader almindelig ovn.
    Drysses med flormelis inden servering