Hjemmelave sprøde pommes frites
Lækre, sprøde, rustikke kartoffel pommes frites. Fryseegnede og nemme. Pefekt tilbehør!
Ingredienser
- 1,5 kg bagekartofler
- 0,5 dl husholdningseddike
- 2 liter rapsolie
- 1 gryde kogende vand
Sådan gør du
- Bagekartoflerne skures og skylles. Skæres i lange frites, cirka 1 cm tykke, hvorefter de skylles for overskydende stivelse under rindende vand, indtil vandet er klart.Kog vand med eddiken. Og sænk kartoflerne forsigtigt i. Når kartoflerne begynder at koge, koges de yderligere i 10-12 minutter. De kogte pommes vendes i en si, og når de er kolde, stilles de på køl i køleskab i en halv times tid.Varm olien rigtig godt i en stor gryde og steg dine fritter gyldenbrune! Heller for meget, end for lidt :-)Ønsker man at fryse noget af portionen ned, tages pommes fritesene op, men de er gyldne, og ikke færdigstegte!Velbekomme!