Go Back Email Link

Nem no-bake Napoleon kage på 10 minutter

Diana Winther
Fremgangsmåden til kagen kan ses i indlægget. Her får du opskriften på min favorit vaniljecreme, som passer perfekt til en napoleon kage. Cremen er luftig, og god til at blødgøre butterdejsmåkagerne med.
Lav gerne dobbelt portion og frys ned. Frisklavet vaniljecreme kan holde i fryseren i op til 2 måneder.
Ret Dessert, Kager, No-bake
Køkken Russisk

Ingredienser
  

  • 2 stk æg str. Large (stuetempereret)
  • 100 g sukker
  • 4 spsk hvedemel
  • 2 spsk majsstivelse fra Maizena
  • 1 stk vaniljestang (eller 2 tsk vaniljesukker)
  • 800 ml sødmælk
  • 100 g usaltet blødt smør
  • 1 tsk romaroma eller romessens

Sådan gør du
 

Sådan laves vaniljecreme

  • Slå æg i en non-stick gryde og pisk sukker ind i æggemassen med en piskeris (i ca. 3 minutter) indtil luftig, hvid æggesnaps. (Jeg kan bedst lide at bruge en metal piskeris. Det er både effektivt og nemt). Tilsæt vaniljekorn, rørt i lidt sukker.
    Tilæst hvedemel - 2 spsk af gangen og under konstant piskning. Tilsæt majsstivelse og pisk indtil der ikke er melklumper.
    Hæld mælken i æggesnapsen - lidt af gangen, og stil gryden på mellemvarm kogeplade og kog cremen under konstant omrøring. Når cremen begynder at småboble, skrues ned og koges yderligere i 10 minutter (under hurtig omrøring). Cremen bliver tykere, jo længere tid den koger.
    Sluk for varmen og tilsæt smør og romessens i den varme creme. Rør godt i cremen indtil smøret er smeltet. (Jeg elsker smagen af romessens i vaniljecreme. Det har jeg lært af min moster!)
    Hvis du skal bruge vaniljecremen med det samme, kan du sagtens smøre kagen med den varme creme. Den varme creme vil blødgøre butterdejsmåkagerne hurtigere end en kold creme. Derfor kan man spise kagen efter 4 timer.
    Hvis du bruger samme creme i køleskabskolde version, skal den stå natten over - for bedre smag og blødere og luftigere konsistens. Ligesom en Napoleon kage skal være!
    Nydes som den er, eller pyntet med jordbær, spiselige blomster eller hindbær.
    Saml Napoleon kagen ligesom det er vist på billederne i indlægget.
    Velbekomme!
Keyword bradepandekage, hurtig kage, nem kage, no-bake, palmeritas de hojalde, uden bage