Go Back Email Link

Tærte med kantareller, spinat og ricotta ost

Diana Winther
Tærten er bagt i en tærteform med Ø26 cm. Der var lidt dejrester tilbage, efter jeg skar dejkanterne af tærteformen. Dejresterne blev brugt til en minitærte.
Tærten kan holde sig frisk på køl i op til 3-4 dage.
5 fra 1 stemme
Tilb. tid 45 minutter
Ret Aftensmad, Frokost, Madtærte, Vegetar
Køkken Dansk mad

Ingredienser
  

  • 400 g kantareller (børstede fri for jord, og skyllede)
  • 4 spsk olivenolie
  • 200 g frisk spinat
  • 250 g ricotta ost (fås i bl.a. Bilka)
  • 100 g feta ost Cremet, gerne fra Netto i kartonbrik.
  • 5 stk æg str M/L
  • 1 knsp salt og peber
  • 1 knsp friskrevet muskatnød (kan undværes)
  • 1 spsk frisk hakket persille (til pynt)
  • 1 æske Grov tærtedej (f.eks. fra Maizena)
  • 100 g revet mozzarella

Sådan gør du
 

  • 1. Start med at lave dejen efter anvisning på pakken. Tænd ovnen som anvist på pakken.
    2. Rist de rensede kantareller i en varm pande med olie i ca. 10 minutter (kasser evt. vædde).
    3. Damp spinaten med lidt olie i ca. 5 minutter indtil den falder sammen, men stadig beholder den rige grønne farve.
    4. Rul tærtedejen ud i passende størrelse, og beklæd den oliesmurte tærteform med tærtedejen. Prik huller med en gaffel og forbag dejen i 7 minutter.
    5. Rør ricotta ost og feta ost sammen i en lille skål til homogen ostemasse.
    6. Kom revet mozarella ost i bunden af tærten (se trin for trin billeder under opskriften) og fordel herefter kantareller, spinat og ostemassen.
    7. Pisk æg (med en gaffel) og smag til med salt, peber og muskatnød.
    8. Hæld æggemassen ud over tærten, og sæt tærten forsigtigt i den forvarmede ovn.
    9. Bag tærten nederst i ovnen. Jeg bager mine tærter i ca. 35 minutter.
    Server tærten som den er eller som tilbehør til ovnstegte kyllingelår eller frikadeller.
    Velbekomme!
Keyword kantereller, opskrift med kantareller, ricotta, tærte