Sund skyr snack er fyldt med protein, mætter længe og smager fint. Er der noget jeg på en og samme tid kan blive træt af og elske, så er det skyr. Nok fordi jeg spiser rigtig meget af det. Og der er heller ikke noget at sige til, for skyr er et fantastisk produkt. Det er meget forskelligt, hvilken slags skyr der bliver købt herhjemme. Nogle gange ryger der en bøtte skyr i den smagsneutrale version og andre gange vaniljeskyr i indkøbskurven.
Ideen til at lave disse sunde snacks med skyr og jordbær opstod som en måde at variere vores måde at spise skyr på. Derfor lavede jeg det som en slags skyr to-go snack. Et udmærket alternativ til, i stedet for at hælde skyr og frugt over i en skål, kan man lige hapse sådan en lille skyr snack i hånden. Og så sparer man både tid og opvask 🙂 Jeg har også fundet ud af, at når der er sådan nogle sunde snacks til rådighed, bliver jeg ikke fristet af andre “syndige” sager i køleskabet. En skyr snack indeholder ikke mere end 59 kcal og 11 g protein.
Sund snack med skyr og jordbær uden sukker
Opskriften er nem og kræver stort set kun 4 ingredienser. For at gøre skyr snack endnu sundere, har jeg sødet jordbærrene med Sukrin sødemiddel. Formen har jeg købt HER. (hvis ikke man lander direkte på siden med formene, kan man søge efter “6 holes heart shape silicone cake molds,” så burde man finde dem. Formene kan fås i 2 farver og er af rimelig fin kvalitet. Bestiller man fra denne side, skal man påregne en lang, op til 30 dages forsendelsestid. Denne silicone form egner sig også fint til portionsanrettet hjemmelavet is og små moussekager.
Sund snack med skyr og jordbær uden sukker
Ingredienser
- 400 g vaniljeskyr
- 3 stk husblas
- 50 ml vand
- 400 g jordbær (friske eller frosne)
- 100 ml vand
- 3 stk husblas
- 1 stk vaniljestang (kornene heraf)
- 2 spsk Sukrin sødemiddel
- 2 spisk proteinpulver med vaniljesmag
Sådan gør du
- Husblas udblødes - 3 stk hver i sin skål i rigeligt vand i mindst 15 minutter. Den ene portion smeltes i mikroovn i 50 ml vand (10 sekunder af gangen på 600W).Tilsæt proteinpulver i skyr. Rør lidt vaniljeskyr i skålen med den varme husbas, køl af og rør denne skyr-husblas masse ud i resten af vaniljeskyr. Hæld den nu homogene skyrmasse på forme og stil i fryser i 20 minutter, eller indtil de er stivnet.Jordbær, 100 ml vand, sukrin og vaniljekorn (inkl vaniljestang) koges i 20 minutter. Fjern den udkogte vaniljestang, blend og sigt massen for finere tekstur.Fyld jordbærpureen over i formene med de stivnede skyr hjerter, som på billedet. Stil på køl i ca. 1 time.Opbevares i køleskab og nydes kolde.
Indlægget indeholder affiliate links.
Skriv et svar