Små glimt af oktober

Så kom weekenden igen. Heldigvis! Jeg har en del ting, som jeg skal nå at lave, og jeg er allerede godt i gang. Vi er løbet tør for vores hjemmelavede granola, som vi spiser meget af herhjemme til skyr, A38 eller yoghurt. Så jeg har lige ristet speltflagerne og mangler blot at tilsætte de resterende ingredienser i. Så er der sprødristet granola til weekend morgenmaden i morgen. Jeg elsker lørdag morgener, hvor tempoet er skruet ned, hvor dilemmaer fra Mads og Monopolet kører i radioen, mens vi læser dagens avis og spiser sprød granola som topping på vores skyr. Kan man ønske sig mere? 😉 

I morgen har jeg planer om at lave min auberginecreme som dip – det er længe siden jeg har haft lavet den. Den er rigtig lækker at have stående i køleskabet, og den spiser vi som sund dip til grøntsagsstænger eller til disse aspargesfritter. Auberginecremen kan holde sig frisk i køleskabet i op til en uge. (Klik på billederne eller på de fremhævede ord for at se opskrifterne).

Vi elsker en god varm suppe herjemme, specielt om efteråret. Jeg laver næsten aldrig suppe om sommeren, mens om efteråret og om vinteren er en skål god varm suppe en must eat spise herhjemme. Det er bare så hyggeligt! Og praktisk, fordi der er som regel suppe til to dage. Og her kan jeg ikke komme udenom min borsch, for gud, hvor smager den fantastisk! 

Skulle man måske også lave disse rugbrødschips til borschen? 

eller bage disse rustikke quinoa boller med gojibær?

Go´fredag aften til jer!