Det er så hyggeligt at lave hjemmelavede chokolader. Og det er ekstra sjovt, når de smager af ens favorit drink. Jeg er ret stor fan af cocktailen piña colada – året rundt. Jeg havde længe gået og tænkt på at finde en eller anden måde at implementere smagen i nogle hjemmelavede chokolader. Og her er resultatet! Snefnuggene og den blå farve af fyldet var ikke en del af idéen, men blev til udelukkende på grund af den første sne, der faldt i dag. På 2.adventssøndag – det er så hyggeligt!
Raw piña colada chokolader med hjemmelavet kokospasta
Der er så smukt i vores have lige nu! Sneen glimter magisk i skæret af vores nye Star Shower Laser Light julelys. Den står diskret i græsplanen, og kaster små, grønne og røde stjerner på den ene side af huset. Smagen af piña colada drink i disse raw piña colada chokolader med hjemmelavet kokospasta har jeg fået ved hjælp af kokospasta, som jeg lavede af: ananas aroma fra Helsebixen, fuldfed kokosmælk, raw kokosmel, kokos essens fra Bagebixen og selvfølgelig rom essens. Den samme kokospasta – dog uden ananas aroma og rom essens bruger jeg i min Bounty is. Måske skulle jeg prøve at lave Piña Colada is til sommer med samme kokospasta som hovedingrediens? Det er da en fremragende idé!
Den blå farve
Chokoladefyldet har jeg farvet ved hjælp af raw naturfarve eller rettere sagt pulveriseret thailandsk Butterfly Pea Tea flower, som jeg fandt på eBay i pulverform. Rigtig godt og naturligt alternativ til at farve madvarer med. Og i kombination med nogle få dråber citronsaft i for eksempel drinks, får man den smukkeste, lilla farvenuance. Selve chokoladerne har jeg støbt i chokolade silicone form, som kan ses på billedet ovenfor, og er fra aliexpress.com. Chokoladerne måler 4,5 x 2,5 cm. Snefnuggene er fra Dr.Oetker, og er købt i Meny supermarked.
Raw piña colada chokolader med hjemmelavet kokospasta
Ingredienser
- 200 ml fuldfed kokosmælk (helst fra thai butik)
- 100 g sukker
- 100 g raw kokosmel
- 1 knivspids Blue tea flower powder
- 1/2 tsk vaniljepulver
- 5 dråber ananas aroma
- 5 dråber rom essens
- 200 g mørk chokolade
- 1 ps snowflakes fra Dr.Oetker
Sådan gør du
- 1. Start med at lave kokospastaen: Kom kokosmælk, sukker, farve, vaniljepulver og kokosmel i en lille gryde og kog op. Tilsæt rom- og ananas essens og tag af varmen. Afkøl.2. Kom kokosmassen i silicone chokoladeformen og pres godt ind med en paletkniv. Stil chokoladeformen i fryser i mindst 2 timer.3. Smelt chokoladen over et vandbad, og dyp de kolde chokolader i den smeltede chokolade. Vandet i vandbadet skal simre på den laveste blus, da de iskolde kokos "brikker" lynhurtigt nedkøler chokoladen. Det er meget vigtigt at det kogende vand ikke kommer i kontakt med bunden af chokoladeskålen. 4. Kom chokoladerne på bagepapir og lad dem størkne! Pynt med snefnug eller hvad man har.God fornøjelse!
Noter
Indlægget indeholder affiliate links
TAK FORDI DU HAVDE TID OG LYST TIL AT LÆSE MED I DAG
Jeg vil blive så glad, hvis du får lyst til at følge mig på instagram HER hvor jeg deler min hverdag i små firkanter ★ og på Facebook HER som bliver opdateret, hver gang et nyt indlæg bliver udgivet herinde ♡
Skriv et svar