Siden vi for snart to år siden købte vores første håndbetjente spiralizer fra Lurch Spirali, er det blevet meget mere overskueligt at spise low carb kost i hverdagene. Vi er på ingen måder kost-fanatikere. Vi kan dog mærke, at det gavner fordøjelsen, at holde pause fra hvidt brød, pasta og alle de hurtige kulhydrater. Da jeg forleden lavede grøntsagsnudler af søde kartofler i cremet cashew sauce med ingefær og hvidløg, som i øvrigt smagte rigtig godt, talte min mand og jeg om, hvor glade vi endelig er for denne opfindelse. Endnu mere glad blev jeg, da jeg forleden blev spurgt, om ikke jeg havde lyst til at teste en elektrisk spiralizer fra Kenwood, som var blevet lanceret for ikke så længe siden. Oh, what? Det havde fuldstændig gået min næse forbi, at spiralizeren nu var blevet produceret i en elektrisk version! Halleluja! Endelig!
Hvorfor er spiralizer godt?
Spiralizer maskinen gør, at det bliver meget sjovere at spise masser grøntsager. Siden vi fik vores første spiralizer, har vi fået spist mange flere grøntsagsretter, end vi nogensinde havde forestillet os. Jeg bruger spiralizer til stort set alt, hvad der kan “spiralizes”. Det kan være squash, søde kartofler, almindelige kartofler (til (rösti), kinaradiser, almindelige radiser, løg, æbler (til blandt andet denne sunde æblekage), agurker (til tzatziki), pastinak, selleri, butternut squash, gulerod, rødbede, kål, blomkål og mm. Grøntsagspastaen, produceret på spiralizeren er lækker i salater – dampede, rå eller lynstegte. De spiralskårne grøntsager er også perfekte i tærter og suppe. Prøv at lave en tærte med butternut og almindelig grøn squash spiraler! Uhm… det kunne være jeg skulle prøve at lave den, når vi er tilbage fra skiferien! Det er kort sagt kun fantasien, der sætter grænser for hvad man kan bruge spiralskåret frugt og grøntsager til.
Læs også gerne mine andre opskrifter med Spiralizer maskine: Low carb sqush spagetti med tigerrejer i ostesauce; Squash pasta med tiggerrejer, limesmør og ristede hasselnødder; Grøntsagsnudler af søde kartofler i cashew sauce; Sund gammeldags æblekage med makroner, ricotta og granola; Lurch Spirali – anmeldelse
Elektrisk spiralizer fra Kenwood – anmeldelse
I forhold til den gamle, mekaniske Spiralizer, er Kenwoods meget nemmere at arbejde med. Selve maskinen måler 37×19 cm, og står godt fast, når den arbejder. Selve sikkerheden er i orden, og der er lås på lågen, som forhindrer at maskinen kører, hvis ikke den er sat ordentligt på (låser med klik lyd).
Der medfører tre skærkegler, med påsatte knive, som du kan se på det allerførste billede. Keglerne laver tre forskellige typer grøntsagspastaer: Linguine (2×4 mm), Tagliatelle (2×9 mm) og flad kniv til Papperdelle (her bestemmes strimlernes bredde af madens bredde). Sidstnævnte har jeg brugt til at snitte rødkålen med på billedet. Samme skærkegle brugte jeg, da jeg forleden lavede syltede rødløg. Der medfølger en dansk brugsanvisning med mange gode opskrifter.
Gode tips og personlig køkkenerfaring
Det er vigtigt at sætte grøntsagen fast på nedstopperen med støttekniv inden den føres ned i påfyldningstragten. Dette gør at man kan “holde fast” i grøntsagen, når skærkeglen roterer rundt. Den inderste diameter på påfyldningstragten er 62 mm, hvilket begrænser hvor stor frugt og grønt der kan komme igennem. Man skal derfor helst bruge små æbler, eller skære grøntsagerne til. Spiralizer maskinen er bedst til fast frugt og grøntsager. Bløde, overmodne og saftige råvarer falder fra hinanden, når de bliver spiralskåret. For eksempel prøvede jeg at køre en aubergine igennem – den blev pureret i stedet for, på trods af den var meget fast. Auberginekødet er ret svampet, og er derfor ikke egnet til spiralizeren.
Det jeg allerbedst kan lide ved Kenwoods spiralizer er, at her er spildet minimalt (billedet nederst). Når man er færdig med spiralskæren, får man kegleformede endestykker til overs. Disse stykker skærer jeg i skiver og anvender i selve retten.
Jeg har det generelt sådan med alle køkkenmaskiner, at dem jeg ikke gider have stående fremme – de bliver aldrig brugt, fordi det bliver for besværligt. Kenwood’s spiralizer er pæn at se på, og behøver ikke at blive gemt (og glemt) væk. Fordelene ved at have den elektriske version fra Kenwood er, at det er meget hurtigere at tilberede et sundt, low carb måltid og spise mere bæredygtigt. Den passer også fint ind i vores travle livsstil, hvor vi et par gange om ugen undlader at spise kød.
Spiralizeren fra Kenwood er meget nem og overskuelig at arbejde med, skille/samle og alle de løse dele tåler opvaskemaskine. Dog ikke den elektriske del, naturligvis 🙂
Alt i alt er Kenwood spiralizer en udmærket pastamaskine, og den får 5 ud af 6 stjerner. Grunden til at den ikke får alle 6 er, at jeg synes godt påfyldningstragten kunne havde været bredere end de 62 mm.
Spiralizeren fra Kenwood kan blandt andet købes i Bilka og Elgiganten. Pris: 699 kroner
Konkurrence – kun på min instagram HER
Kenwood Danmark stiller en spiralizer maskine på højkant til en heldig vinder! Besøg min instagram profil og se hvordan du deltager!
Favorit råkostsalat med rødbeder, kæmpenatlysolie, honning-citron dressing og valnødder
Favorit low carb squash-sød kartoffel pasta med pesto, mozzarella, tomat og prosciutto skinke
Indlægget er lavet i samarbejde med Kenwood Danmark, men er et udtryk for mine egne ord og personlige holdninger i forhold til produktet.
Skriv et svar