Kræmmerhuse med kyllingesalat
 
Tilberedningstid
 
Opskriften kræver 10-12 stk metal kræmmerhus bageforme
Forfatter:
: Forret, Hovedret, Gæstemad
Ingredienser
  • 1 rulle croissantdej
  • Amo bagespray
  • Til salaten:
  • 400 g kogt, finthakket kyllingekød
  • 200 g lynkogte ærter
  • 1 stor kogt gulerod
  • 1 lille alm løg
  • 1 stor bagekartofel
  • 2-4 skiver stegt bacon (jeg bruger kyllingebacon)
  • 2 spsk Hellmanns mayo
  • 4-5 hele syltede agurker
  • 4 hårdkogte æg
  • 4 spsk græsk yoghurt 10%
  • salt og peber efter smag
  • 1 stk pasteuriseret æggeblomme + 1 spsk vand til pensling af kræmmerhusene
  • Purløg til pynt
Fremgangsmåde
  1. Start med at skære dejen ud i lange strimler (se billedet i indlægget)
  2. Rul jævnt strimlerne op på metalforme ved at dreje selve formen rundt om dejen
  3. Pensl kræmmerhusene med æggeblomme og vand
  4. Bag kræmmerhusene midt i forvarmet ovn på 180 grader
  5. Tørsteg bacon på en varm pande. Hak fint.
  6. Hak det kogte kyllingekød, gulerod, kartofler, syltede agurker, æg og løg fint. Rør med mayo og yoghurt og rør de kogte ærter i. Krydr med salt og peber.
  7. Smuldr de sprøde bacon stykker i til sidst.
  8. Fyld de afkølede kræmmerhuse med kyllingesalat inden servering. Pynt med finthakket purløg. Ved store buffeter kan de bagte kræmmerhuse og salat serveres hver for sig.
  9. Velbekomme!
Opskrifttype
Antal portioner: 145 gram Kalorieværdi: 290 kcal Fedt:: 19 Kulhydrater:: 45 Proteiner:: 26 gram
Recipe by BY DIANAWI at https://www.bydianawi.com/kraemmerhuse-med-kyllingesalat/