Rabarbersirup med vanilje og lime
 
Tilberedningstid
 
Gem rabarberpureen til din morgenmad eller til hjemmelavet rabarberis.
Forfatter:
: Dessert, Topping, Drinks
Ingredienser
  • 700 g friske (eller frosne) rabarber
  • 2 dl vand
  • 1 vaniljestang
  • 3 usprøjtede lime
  • 350 g sukker
Fremgangsmåde
  1. Klargør og skyl rabarber. Skær dem i små stykker.
  2. Sæt rabarber, vand og sukker over i en gryde og lad det småsimre (gem ca. 2 spsk sukker til vaniljen). Fjern evt. det hvide skum med en ske.
  3. Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekorn. Bland vaniljekorn med sukker og vend resterne af vaniljestang og korn i gryden med rabarber.
  4. Lad massen småkoge i 15 minutter.
  5. Skyl og skær lime i skiver og vend i rabarbermassen. Lad det koge og trække smagen i yderligere 30 minutter.
  6. Tag gryden af varmen, vend rabarbermassen i en sigte og si væden fra. Jeg har brugt bagsiden af en spiseske til at presse rabarberne mod sigtebunden for at få det hele med.
  7. Hæld siruppen på rengjorte glas og stil på køl.
Recipe by BY DIANAWI at https://www.bydianawi.com/rabarbersirup-med-vanilje-og-lime/