Denne opskrift på rustikt brød med hævekurv og surdej er blevet en stor familie favorit. Brødet er luftigt og kæmpestort, og det tager min mand og jeg 1-2 ugers tid at spise. Men hvis vi ikke bremsede os selv, så havde vi spist halvdelen allerede på selve bagedagen ;-) For når … [Læs mere...] om Opskrift på rustikt brød med hævekurv og surdej
Brød & Boller
Brioche brød med leopard print
Man siger, at tålmodighed er en dyd. Og er der noget, der skal findes frem her, så er det tålmodighed. Det er første gang jeg bager brioche leopard brød. Det bagte jeg i lørdags, inden forkølelsen og lungebetændelsen for alvor slog mig ud af kurs. Inspirationen til dette … [Læs mere...] om Brioche brød med leopard print
Pulled chicken i ovn med hjemmelavet coleslaw
Hele dagen havde jeg glædet mig til at komme igennem søndagens sysler for at dele opskriften på min pulled chicken i ovn med hjemmelavet coleslaw. Pulled chicken i ovn er ret nem at lave, og er en vinder på aftensmadbordet. Og lad det være sagt. Jeg laver den altid af en hel, … [Læs mere...] om Pulled chicken i ovn med hjemmelavet coleslaw
Opskrift på armensk Matnakash madbrød
Opskriften på armensk Matnakash brød har jeg arvet af en sød nabo, da jeg for rigtig mange år siden boede i Armenien. Matnakash brød er et traditionelt armensk madbrød, der minder lidt om Naanbrød, bare i større udgave. Egentlig betyder ordet Matnakash oversat fra armensk … [Læs mere...] om Opskrift på armensk Matnakash madbrød
Rustikke manitoba boller med surdej
Inspirationen til disse rustikke manitoba boller med surdej fik jeg, da vi for noget tid siden var vi ude at spise på Dragsholm Slot sammen med et par venner fra nordsjælland. Det er blevet til en rigtig hyggelig vennetradition. Sådan ca. 1-2 gange om året udvælger vi sammen en … [Læs mere...] om Rustikke manitoba boller med surdej
Rustikke rødbedeboller – til morgenmad og frokost
Herhjemme elsker vi hjemmebagte, rustikke rødbedeboller, og vi spiser dem gerne både til morgenmad med ost og min hjemmelavede blommemarmelade på eller til frokost med hjemmelavede frikadeller. Generelt er jeg rigtig god til overspringshandlinger. I weekenden var jeg i gang med … [Læs mere...] om Rustikke rødbedeboller – til morgenmad og frokost
Rustikt og nemt valnøddebrød til den travle hverdag
Det med at bage boller eller brød er som regel en weekend-hygge fornøjelse for mig. Jeg elsker at bage og kan godt lide at eksperimentere med forskellige slags mel typer for at se det færdige bagværks resultat. Som en sidegevinst får man også ryddet op for de mange mel rester, … [Læs mere...] om Rustikt og nemt valnøddebrød til den travle hverdag
Pizzasnurrer med kalkunbacon, tomat, ost og hvidløgsdressing
Jubiiii, der er dømt påskeferie for mig, og den første påskeferiedag fejrer jeg med hjemmebag. Jeg havde rester af fuldkornspizza mel fra Finax, som jeg brugte til denne opskrift. To pakker kalkunbryst og en pose mozzarella ost, tilsat lidt bageglæde og snurring - er hvad der … [Læs mere...] om Pizzasnurrer med kalkunbacon, tomat, ost og hvidløgsdressing
Fuldkorns pizzabåde med butternut squash, spinat og ricotta
Ideén til disse fuldkorns pizzabåde med butternut squash, spinat og ricotta fik jeg fra denne opskrift. Selvom børnene for længst er flyttet hjemmefra, og behovet for madpakker er blevet betydelig reduceret. Jeg er stadig vild med at fylde fryseren op med sundt, hjemmelavet … [Læs mere...] om Fuldkorns pizzabåde med butternut squash, spinat og ricotta
Rustikke langtidshævede flutes med knas og skorpe
Når jeg ser et stykke bagværk, hvor der virkelig kan mærkes sjæl og kærlighed til bagværket, bliver jeg altid varm om hjertet! Der er ikke noget mere hyggeligt end at smage friskbagt brød eller flutes, som ved første bid knaser, dufter og smager af friskkværnet korn og gyldne … [Læs mere...] om Rustikke langtidshævede flutes med knas og skorpe