Har I nogensinde tænkt over, hvorfor den basilikum, som man køber i potter i supermarkeder ikke smager og dufter af så meget, som den man f.eks. køber i et havecenter? Her kommer planten mere robust, med tykkere stilke og står mere buskagtigt, end den tynde version fra … [Læs mere...] om Basilikumolie – perfekt til tapas, suppe og hjemmelavede croutoner
Italian
Italienske kødboller i tomatsauce og frisk sommersalat
Der er noget hyggeligt over italienske kødboller med pasta, der sender mig direkte tilbage til min mormors gamle aluminiums gryder. Til Tbilisi's sommersvedige madmarkeder med en altdominerende duft af solmodne georgiske tomater og friskklippet koriander og vinrød, kaukasisk … [Læs mere...] om Italienske kødboller i tomatsauce og frisk sommersalat
Opskrift på pasta Carbonara italiana
Når man er i Italien, er det oplagt at smage deres fantastiske kulinariske retter. Vi var på ferie i Rom og på Amalfi kysten, hvor vi blandt andet smagte på deres autentiske pasta carbonara. Smagen af den glemmer smagsløgene nok aldrig, og i denne opskrift har jeg prøvet at … [Læs mere...] om Opskrift på pasta Carbonara italiana